Ristorante Il Faggio - Pollone, Provincia di Biella

Vanessa V.

Esperienza culinaria che ricorderò al ristorante (consigliato in guida Michelin) Il Faggio di Pollone, in provincia di Biella.

Ho avuto il piacere di provare il menu degustazione pesce di 6 portate (trovate le varie proposte di degustazione, oltre al menu à la carte e relativi prezzi sul sito del ristorante).
Uno splendido mix tra tradizione ed innovazione, eccellenza nella scelta dei prodotti, contrasti di sapori unici: un’esperienza che merita di essere vissuta.

Professionalità e gentilezza del personale da evidenziare, ottimo il servizio.

Consigliatissimo!

Pasquale S.

Menù degustazione... Eccellente, tutto perfetto e squisito. Ottimo il personale un plauso al titolare, persona squisita e gentile. Grazie di tutto.

Daniela

Una cena con menù e altre proposte fuori carta: funghi e tartufo.
Diverse proposte interessanti, molto gradevoli e ben presentate.
Ottobre 2024

Sara R.

Abbiamo cenato alla carta (ci sono anche 2 percorsi di degustazione interessanti). Locale elegante, piatti che mirano all’esperienza sensoriale e in molti casi ci riescono. Personale attento. Bella carta dei vini. Merita sicuramente, certo i prezzi sono importanti, ma commisurati alla qualità e all’esperienza che si attraversa. Non abbiamo preso i caffè, ma hanno una deliziosa carta dei caffè - e un’ottima piccola pasticceria che ci hanno comunque portato dopo il dessert.

Nico

Bellissima esperienza!
La struttura è sita nel paese di Pollone, in una zona molto tranquilla. Appena varcata la porta del ristorante ci si trova in ampio salone, dove si respira subito aria di tranquillità ed eleganza. Il personale è molto gentile e professionale, la qualità del cibo è molto alta, piatti presentati in modo impeccabile, si vede e si sente che c'è molto studio e ricercatezza in ognuno di essi. Un appunto in particolare alla carne di vitello servita con il suo fondo di cottura, è qualcosa di veramente eccezionale, consistente, gusto senza eguali. È d'obbligo fare un'esperienza presso questa struttura.

Massimo M. L.

Non ci eravamo mai stati ed è stata una piacevolissima serata. Tavoli all' aperto comodi per 4 persone, ben distanziati. sotto una struttura aperta; serata piacevolmente tiepida. Servizio attento e molto cortese; massima attenzione alle esigenze di mia moglie, intollerante al glutine. Già nel menù i piatti senza glutine erano elencati, ma sono stati comunque evidenziati al momento delle ordinazioni. Menù completo e ben diversificato senza eccesso nelle proposte, con indicazione a voce delle proposte fuori menù. Carta dei vini molto ampia, con proposte locali, nazionali e estere e con possibilità di abbinare un calice a ogni piatto, cosa che personalmente gradisco molto. Ci siamo fatti consigliare con molta soddisfazione; buoni vini ben abbinati ai piatti scelti, tutti ottimi all'assaggio. Ottimo il pane senza glutine, come i grissini e il pane con glutine. Piacevoli e varie le proposte in entrata, il pre dessert e la piccola pasticceria. Ottimo poter scegliere la varietà di caffe a fine cena; caffè servito ben caldo, fatto molto apprezzabile. Conto giustissimo pet la qualità complessiva dei piatti, dei vini e del servizio. Essere soddisfatti nelle aspettative invoglia a tornare, cosa che faremo sicuramente.

Simone G.

Esperienza memorabile, team di sala formidabile con Cristina e Stephan, la valorizzazione del territorio e di piccoli produttori locali molto presente nel menù.
Gigi splendido padrone di casa di un posto entrato nel cuore.

michela P.

Una cena perfetta a lume di candela. Abbiamo optato per il menu degustazione mare con 7 portate. Porzioni giuste, ricette ricercate e eccellente qualità sia del pesce che degli ingredienti. Il titolare ci ha accolti offrendoci un aperitivo della casa e coccolandoci al termine della cena con una grappa finale. Location caratteristica e elegante immersa nel verde delle colline biellesi. Ottimo in tutti gli aspetti.